Ingredientes
Para biomassa de banana verde:

4 bananas bem verdes, com a casca
Para o brigadeiro:

200g de chocolate meio amargo picado
4 colher (sopa) de açúcar mascavo
Granulado de chocolate vegano (o suficiente) ou nibs de cacau

Modo de preparo
Biomassa: lave bem as bananas e coloque-as na panela de pressão. Cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe sair a pressão. Escorra a água e retire a polpa das bananas com cuidado, cortando a casca. Se alguma abrir, não tem problema. Bata a polpa cozida no liquidificador até obter uma pasta. Se for preciso junte algumas colheres de água, mas use a do cozimento.

Brigadeiro: ponha a biomassa em uma panela e adicione o chocolate e o açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme denso. Distribua entre oito copinhos individuais. Deixe esfriar, polvilhe com o granulado ou nibs de cacau e sirva.

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